E135.预制菜：舆论没赢过，商业没输过|对谈预制菜企业老板ft.大雷的食品科普日常

本期播客节目由天宇主持，邀请食品企业三餐食客的老板兼食品科普博主大雷，共同探讨了西贝餐饮预制菜的争议事件及其行业影响。他们深入分析了预制菜的定义、标准及餐饮业普遍使用预制菜的现状，讨论了西贝事件中消费者情绪、企业定价策略以及行业内幕。大雷指出，连锁餐饮依赖预制菜以实现规模化，但消费者对预制菜的接受度受价格、口味和情感因素影响。节目还探讨了预制菜公示的必要性、商场餐饮的限制以及直播带货对食品行业的影响，最终强调食品安全和消费者知情权的重要性。