现在回忆一下，你上次坐飞机出门旅游是什么时候，还记得飞机餐吃了什么吗？

过去三年，不说飞行出国，两位主播在国内坐飞机的机会都屈指可数，上回聊完在地探索美食的方法，这期咱们靠着回忆和一些资料，来讲讲坐飞机途中的吃喝，除了鸡肉饭和牛肉面，国内外的飞机餐还会有什么花样

你可能会感兴趣的时间点：

01:48 过去几年，大家似乎都开始不爱坐飞机了

05:11 1919年，历史上第一顿飞机餐是个啥样？

06:45 在飞机上喝点红酒白酒咋样？喝多了可别闹事儿

11:52 川航、厦航、海南航空，算是好吃的航空了吗？

14:25 全世界的五星航空们，似乎都挺好吃的，红榜！

18:24 来点黑榜，美联航你给我上去

21:19 一揽子亚洲和欧美航司特色的飞机餐

29:09 有啥是你坐飞机必吃（喝）的东西？来点刺激的

36:59 坐飞机太饿了，把隔壁人飞机餐也拿来吃了

39:03 请问我怎么样才有资格吃飞机餐呢？一些坐飞机小tips分享

43:36 婴儿餐、素食餐、水果餐、犹太餐......可以选的其实很多

印象最深的一揽子飞机餐

四川航空航：担担面配豆奶，不确定是不是唯怡豆奶
全日空和日本航空：吃到了玉子烧，整体很精致，还有咖喱猪排饭，听说和吉野家有合作
美联航：全程给了两块脸一样大的全麦面包......
加拿大航空：枫糖浆，有点地方特色的
大韩航空：甚至可以点石锅拌饭
泰国航空：人生第一次喝thai tea还是在泰航上

一些补充小知识

历史上记载的第一次航空餐是在 1919 年从伦敦飞往巴黎的 Handley-Page 航班上提供的。根据《Travel + Leisure》杂志 2017 年报道，当时的飞机提供了冷炸鸡、水果沙拉和精致的三明治，即便只有冷餐，但乘务员依然用柳条编织篮来装食物，还准备了精致瓷盘用于装盘，派头十足。（mp.weixin.qq.com）
最华丽丰盛到不可思议的飞机餐大概要数荷兰皇家航空公司（KLM）从荷兰飞往印度尼西亚的航线。在1929年，这段航程需要整整12天！乘客们白天飞行，晚上降落，在地面过夜，所以可以在高级餐厅享用正餐。飞机起落无数次，零食被摆放在飞机上：那铺着白布、摆着花朵以及玻璃杯的桌台上，烤牛肉和约克郡布丁盛在透明容器里，以备随时取用，也供应草莓和奶油这样的小点心。（mp.weixin.qq.com）
Skytrax（Skytrax是一家以英国为基地的顾问公司，是Inflight Research Services的附属公司，大部分股权则由利氏家族拥有([1])([来源请求])，其主要业务是为航空公司的服务进行意见调查。）
Capse：CAPSE（开普思）于2012年正式成立，经过10年的发展，CAPSE从提供民航数据服务的第三方平台，发展成为企业提供咨询、培训等全链条解决方案的行业平台。（www.capse.net）
国内航空参考HACCP标准规定：食物在烹饪时的中心温度要达到85℃，不熟的东西根本不能上飞机
飞机餐供应标准时间：

正餐时段的飞行时长要＞1小时21分钟
非正餐时段的飞行时长要＞4小时01分钟

Skytrax评选的国际五星航空一览：国泰航空
日本航空
卡塔尔航空
长荣航空
全日本空输
韩亚航空
新加坡航空
加鲁达印尼航空
大韩航空
海南航空（破产重组后，23年2月，依然被评为五星航空）

一些补充阅读内容

味之道：闲话飞机餐www.xiaoyuzhoufm.com
果壳：飞机机舱里可怕的味道是来自难吃的飞机餐吗？不，可能比这恶心得多mp.weixin.qq.com
FoodWine：吃好喝好净利润 1 元的飞机餐，凭什么要求它好吃？mp.weixin.qq.com
吃货研究所：我一定坐了假飞机！看看别人家的飞机餐是怎么做的mp.weixin.qq.com
为什么飞机餐那么难吃？因为你没吃过好的！mp.weixin.qq.com
盘点19个航空公司飞机美食！看完你就知道下回坐谁了mp.weixin.qq.com
国家地理：佳美飞机餐制作：www.bilibili.com
beebee：你吃过最差劲的飞机餐是怎样的？mp.weixin.qq.com
悦食Epicure：你经常会吃的飞机餐，其实也是一门经济学，mp.weixin.qq.com
cbndata：“难吃”的飞机餐恢复供应了，这是一门多大的生意？www.cbndata.com
三万英尺餐桌：7家航空公司餐饮点评mp.weixin.qq.com

本期主播

李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊

一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。

邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥

吃开心干啥都行，饿着都不可以。

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结尾BGM

《Beautiful Journey》 - 平井大

Vol 09 您好，请问要鸡肉饭还是牛肉面 | 漫谈飞机餐

七分饱

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