菜市场到底在服务谁？菜市场改造都有哪些方向？菜市场是否应该「奇观化」、成为打卡点、吸引网络流量？

这次我们请到研究食物系统、菜市场的人类学者钟淑如老师，就国内外菜市场改造案例大胆畅想、激情发言：

00:38 逛杭州文二菜市开始说起

02:39 以菜市场为研究对象的原因

「冰箱越大，吃得越差」

05:38 大中城市菜市场数量正在减少

菜市场有流量真的是好事吗？

菜市场为了吸引年轻人，是不是一定要有咖啡馆

11:55 两个外国人对菜市场的观察

Peter：菜市场有太多以前没见过的样子

Chris（沈恺伟）：「僵尸菜市场」计划

19:17 研究菜市场，也研究「食物系统」

在杭州菜市场的偶遇（感谢在菜市场偶遇的老先生）

28:25 标准化与丑食

43:23 菜市场的多重面相

55:18 国内外菜市场改造案例

苏州·陆慕菜市场

上海·真如高陵集市

巴塞罗那·圣卡特琳娜菜市场

成都·菽香里菜市场

81:19 书影音推荐

《香港街市》

《我在市场待了一整天》

《在城市腹地的菜市场》

【索引与延伸】

营养主义

阳光玫瑰

食物系统（Food System）

是由与食物生产、聚集、加工、分配、消费和处置有关的一系列参与者和活动组成的系统。

为什么我们需要菜市场？一位人类学家的田野观察

为什么现在年轻人都不到菜市场买菜了? - 知乎

【本期嘉宾】

钟淑如：一席讲者，研究菜市场的人类学者

【本期主播】

李牧羊；即刻 @李牧羊

一位菜市场里的闲散人士

思遥；即刻 @思遥

在菜市场买菜才是正经事

本期录制于 2024.7.3

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【听到的音乐】

面会菜-林生祥

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vol 31 这年头，年轻人还逛菜市场吗？

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