节后第一期，我们来到福州。

福州，这座城依山面海，积淀了独特的民俗风情与饮食文化。这里的年节，既有南方的细腻讲究，又带着沿海地区的鲜活气息。年味，藏在年味祭灶后的一碗线面里，藏在打年糕的黏糯口感里。

这次，我在正月十三与福建本土杂志「Homeland 家园」编辑总监野乌梅、社会学者翰墨一起聊聊福州。食物如何串联起整个节日？那些流传至今的仪式感，如何塑造了福州人的过年记忆：
02:44 福州「有味」，方言带来生动画面感
04:11 菜礼祭灶王爷？
11:38 祭灶与社会分层：“官三民四乞丐五”
22:00 食材管理的智慧：祭祀后的食材如何变身家宴
26:20 福建老酒 VS 琥珀色的青红酒：福州菜香味的来源之一
37:47 马夫保长醉游神
46:27 推荐的小吃店（彬德桥米时粿铺）
50:25 福州三汤：茶馆比咖啡馆多？

果子歌

红纸包（来源：闽都在线）

红糟米线

【本期嘉宾】

野乌梅：「homeland 家园」编辑总监，在地风物品牌iaumei有福美主理人

翰墨：高校青年教师，社会学者，研究方向为疍民及文化研究

【本期主播】

邓思遥；即刻 @邓思遥

沉迷在福州的山与海

【更多收听方式】

欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！

除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。

【联系我们】

有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：muyuanli0203@163.com

【听到的音乐】

开头：晚上好，春天小姐——五条人

结尾：莫加戴——万妮达

ps.本期封面由DALL·E 制作

Vol 39 福州味道：灶王爷的年终奖里有什么？

七分饱

Vol 39 福州味道：灶王爷的年终奖里有什么？