午后偏见041｜与崔凯漫谈全球粮食地理与现代谷物贸易

本期《午后偏介》由郑诗亮主持，邀请了谷物专家崔凯，上海交通大学 MBA 课程教授，共同探讨全球粮食贸易和粮食安全问题。崔凯分享了他早年在东北农村的成长经历，以及这些经历如何影响了他后来的研究方向。访谈内容涵盖了谷物和粮食的定义区别，粮食主食的发展历程，中国谷物在文化上的特殊意义，以及古希腊文明与黄河流域文明在粮食贸易上的差异。此外，还讨论了全球粮食贸易体系的形成，美国农业的禀赋，中国粮食进口的结构性问题，以及气候变化对未来粮食生产的影响。崔凯还分享了他对中美大豆贸易，转基因食品，以及高科技对农业未来影响的看法。