商家为什么敢卖2岁的西兰花？冷冻食品、预制菜是科技还是狠活？Vol.38

本期播客是关于冷冻食品技术与预制菜的讨论，源于罗永浩对西贝餐厅使用预制菜的争议。主播 Y 博与虎哥探讨了冷冻食品的保鲜技术、营养价值，以及预制菜的定义、健康问题和行业现状。他们分析了食品保质期的随意性，冷冻技术如何通过急速降温保鲜，并探讨了不同食物的冷冻适用性。同时，还讨论了预制菜的营养健康问题，以及微塑料风险等，强调预制菜本身并非不健康，关键在于制作方式和食材选择，并分享了飞机餐等预制菜的案例，打破了公众对预制菜的刻板印象。