你每天吃的油，可能正在悄悄影响你的体重、血管和免疫力！橄榄油、花生油、椰子油，到底哪种更健康？亚麻籽油和鱼油，真的是“脑黄金”？家庭常用的大豆油、调和油，又有哪些避坑秘诀？本期邀请播客「大食话」主播月莞柔，带你从“为什么要吃油”到“如何科学选油、控量和储存”，全面拆解食用油的真相。

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时间轴

一、油的意义：为什么要吃油？

油不仅仅是调味，更是能量和营养来源。

01:08 调味还是营养？

01:59 油是三大营养素

02:42 脂肪的保暖与保护

03:10 吃油要适量

二、油的种类：不同油的区别

植物油、动物油、橄榄油、亚麻籽油……越贵越好吗？

03:42 中西吃油差别

09:08 植物油与动物油

10:05 饱和与不饱和之别

23:51 高端油值得买吗？

29:55 为什么别买土榨油？

31:17 浸出油靠谱吗？

45:04 什么是隐性饥饿？

46:15 好油助维生素吸收

三、油的使用：控量与搭配

吃多少、怎么搭配？不同人群的建议大不相同。

47:15 不同人群吃多少？

47:53 成年人每日推荐量

58:24 富含亚麻酸的油

59:01 鱼油怎么判断新鲜？

四、油的储存与选购：避坑指南

买油、存油都是学问，避开劣质油，让厨房更健康。

01:00:24 家里至少备两种油

01:02:16 看懂配料表和标签

01:03:35 塑料桶还是玻璃瓶？

01:07:31 变色发哈还能用吗？

01:08:27 老油回锅怎么办？

01:08:54 储存油的正确方法

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VOL.178 每天都吃的油其实藏着很多误区！吃多少、怎么选、如何保存？ft.「大食话」

这病说来话长