No.158 中国烧烤烟火燎原

本期半拿铁由潇磊和刘飞共同主持，探讨了中国烧烤的历史、地域流派和行业现状。节目从考古证据追溯烧烤的起源，介绍了先秦到清朝的烧烤技法和文化习俗，并详细划分了新疆、华北、山东、川派、滇派、湘派、粤式和东北八大烧烤流派的特色。节目深入分析了木屋烧烤和西塔老太太等品牌案例，探讨了烧烤行业的标准化、连锁化难题，以及食材选择和市场营销策略。最后，两位主持人分享了个人喜爱的烧烤店，并推荐了淄博烧烤作为结尾。