No.154 中国火锅前传

本期半拿铁由潇磊和刘飞共同主持，探讨中国火锅的历史与发展。节目从海外中餐馆的火锅体验谈起，追溯火锅的起源，历数商周、秦汉、唐、宋、元、明清等朝代的火锅形态与用途，并介绍东来顺、桥头火锅等老字号的兴衰故事。节目还分析了川渝、北派等火锅流派的市场份额，以及小肥羊从兴盛到被百胜收购的资本运作过程。最后，节目预告了下期将继续探讨中国火锅的下半场，并分享了听众对麻辣烫和冒菜的评论。