烟台啤酒成立于1920年，是国内唯一一家由民族资本兴建并跨越百年、未曾中断、仍然保持独立运营的啤酒厂。在上个月的CBCE 展会，烟台啤酒旗下「花雅酿造」品牌全新发布，一经亮相便收到了不少好评，“原本以为‘负面buff叠满’，直到展会最后一天才终于松了口气”（花雅主理人Dawn）。

Dawn 原本从事舞台美术工作，后来转行交互设计师。“花雅”的品牌名来自中国戏曲史上的“花雅之争”，也是他大学毕业设计的一款游戏主题。十多年前，他回家乡烟台种下了一颗石榴树；从家酿开始，逐渐成为了一名职业酿酒师。从舞台上到啤酒中，延续着对“花雅”的理解和表达。

一家百年民族酒厂如何回应本轮精酿啤酒浪潮？花雅酿造是烟台啤酒提交的答卷。

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主播: Tian，绊绊

嘉宾: 朱晓（Dawn）

🕖 Timestamp

4:08 在CBCE 展会，观众们帮忙给了品牌定位

9:18 来自中国戏曲史上的“花雅之争”，从毕设到厂牌名

14:37 从啤酒超市到自酿酒吧

17:42 在酒吧石榴树下收集野菌酿啤酒

18:40 总觉得自酿IPA 和进口的不一样，原来是没氧化！

24:00 浑浊IPA 在中国的3个时期

36:42 百年民族啤酒厂，目前仍保持独立运营

37:44 中国最早一批民营资本股份制公司

40:50 曾经风靡上海滩的烟台啤酒

41:31 酿酒大师朱梅与烟台啤酒的缘分

44:42 1930年代就开始酿“黑啤”

48:35 百年麦芽烘房改成桶陈野菌间

50:55 棒法棍（拉格），真的很棒！

52:40 不加一滴水的黄金维纳斯（苹果）

56:13 花雅未来的计划

🍺 酒单

棒法棍 [花雅酿造]，皮尔森（烟台）

舒伯特的面包 [花雅酿造]，赛松（烟台）

德式小麦 [花雅酿造]，德式小麦（烟台）

气泡维纳斯 [花雅酿造]，苹果汁（烟台）

光芒西打 [花雅酿造]，西打（烟台）

平衡大师 [花雅酿造]，三倍干投双倍浑浊IPA（烟台）

🎁 转发有奖

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🎵 歌单

Gil Shaham; Göran Söllscher - 6 Moments Musicaux, Op.94 D.780

Wallice - I Want You Yesterday

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🧡 团队

剪辑后期: 嘉禾 & TIAN

电商运营: 绊绊

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。

189. 一家百年民族酒厂的新生

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