今天是特别的一期，庆祝我们200期成就达成，最后有小彩蛋，不要轻易放过。

这期来聊聊食感——那么多不同的食物，到底因为什么而好吃？多才多艺的日本艺术家北大路鲁山人曾用鲱鱼籽来描述一种特别的食感，“鲱鱼籽用牙咬得嘎吱嘎吱响。那响声很悦耳。如果从鲱鱼籽上把响声去掉了，那肯定也没有那么好吃了”。当我们剥春笋、咬一口煮得刚刚好的儿菜、拉开一瓶可乐听呲啦一声……就好像走过食物的玄关，感受因此带来的身心愉悦。

01:58 先碰个杯，再念一段北大路鲁山人关于“食感”的描述

08:37 吃到好吃的，很容易捕捉到食物的细节

17:07 在成都找到不错的羊肉汤粉，忘了说店名叫花间食味

22:52 儿菜带来的美妙食感，是当你咬它它会“抵抗”

28:23 听，冰可乐、啤酒、螺肉、切菜的声音，还有吃饱喝足的叹息

31:38 “你嚼得也太好了！”

33:37 不爱坐在爱看手机的朋友对面吃饭
38:17 你能不能把饭菜做好吃，自己心里没谱吗？

41:51 草莓要放到常温吃，蓝莓要冰着吃

43:23 描述食感，AI和KOL谁更厉害？

46:39 我们常说适口者珍，原来还有后半句——知味者贵

50:19 每个人跟这个世界的交互方式不一样

55:26 我们对吃饭的要求，变得比父母还高了吗？

64:40 “不要因为稀少，要因为适合你而饮用（酒）”，让我们诚实面对食物

67:00 我们准备了四份礼物，请大家在小宇宙评论区参与抽奖（互动问题会在3月18日10点前发出，大家记得来回复）

72:39 美文欣赏：“用自己的眼睛看，用自己的耳朵听，用自己的舌尖尝……”

【本期音乐】

青葉市子- COLORATURA

Ludovico Einaudi - Jay

刘晓禹,Erik Satie - GnossiennesNo. 1, Lent

Hannah Cohen - Dusty

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

【收听与联络方式】

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Vol.200 适口者珍，知味者贵，让我们诚实面对食物

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