郑州的蜜雪冰城全球第五，许昌的胖东来走不出河南|乱翻书139

本期《乱翻书》节目中，潘乱和老编辑走访河南郑州，与折扣零售超市折扣牛创始人马昕彤和本地茶饮品牌绢茶的运营王竹青，探讨了郑州餐饮和零售业连锁化的现象。嘉宾们分析了郑州成为连锁品牌崛起地的原因，包括其作为物流和批发集散中心的地理优势、供应链效率、以及河南各地市的高度同质化。讨论还涉及了移动互联网、社交媒体对连锁业的影响，以及加盟模式的本质和不同连锁企业的运营逻辑。此外，嘉宾们还探讨了供应链、物流、冷链技术对生鲜品类连锁化的限制，以及河南本地消费者行为习惯和饮食结构的变化。