可颂牛角面包到底这东西到底是怎么来的，这曾经与减肥一样是历史性的难题，这集过后，就只有减肥这一个难题

相信很多朋友都觉得可颂或是牛角面包是源自法国：Croissant的法语发音更像是Kuasong。这个词的本意在法语中是新月。

法语Le croissant de lune，就是新月

在法国可颂是Viennoiseries种类的一部分。这个词有两个词组成Viennois“维也纳的”和Series“系列”，其实Viennoiseries这个词翻译过来就是维也纳式。

这些小可爱们看着眼熟吧，都属于维也纳式Viennoiseries

这种叫作Kifli的面包就是可颂的前身，它是欧洲大陆上在很多地区常见的一种面包卷，有上千年的历史

这种Kifli面包的起源传说，查理·马特在732年阻挡了倭马亚的普瓦捷战役。。。这种起源说基本都是后人的YY。。。

因为实际上倭马亚的旗子是纯白色的，并没有图案在上面，也正是这个原因中国唐朝称其为“白衣大食”。。。

下面这个图片不是大家看不到，是因为它就是纯白色的

欧洲长期对伊斯兰的担忧与恐惧，从公元732年一直到公元1683年，造就了Kifli神话迷团的另一个版本，这就是可颂的由来。这个故事是关于奥斯曼帝国1683年对维也纳的围攻，面包师无心插柳地解救了维也纳城。。。这不就是Kifli起源的v2版嘛。。。新瓶旧酒还是那个味道。。。

1683奥斯曼帝国对维也纳的围城

新月与星的标志自古有之，源于人们对自然的崇拜，从苏美尔人到东罗马人，都有这种标志大量地存在于钱币与图画作品中。而穆斯林直到15世纪后才真正用于旗帜上

东罗马的新月与星

另一个起源说，路易十六的王后，维也纳出生的玛丽·安托瓦内特。这个起源说还是假的：

下面这个才是可颂的真正第一人，由奥地利人August Zang 奥古斯特·藏在1837年带到法国的。

August Zang 奥古斯特·藏

他在巴黎开了一家面包店，叫作"Boulangerie Viennoise"，翻译过来就是纳也纳烘焙店。奥古斯特这家店的点心折服了巴黎人，怎么说的，相当的火。。。之后多家巴黎当地面包店纷纷效仿奥古斯特藏的面包店Boulangerie Viennoise的发面方法与烘培方式，并且开始将其用在改进法国本地的各种面包上，这才使得维也纳式面包成为一个真正的法语词Viennoiseries

奥古斯特的面包店Boulangerie Viennoise

所以，这才是可颂的真正起源

可颂牛角面包的传言与历史纠缠

世界好好吃

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