Wie schmeckt Käse, der ganz ohne Kühe hergestellt wird? In dieser Podcastfolge von Startup Insider spricht Jan Thomas mit Christian Poppe, Public Affairs, Sustainability & APAC bei Formo, über die revolutionäre Käseproduktion des Berliner FoodTechs.

Formo hat als weltweit erstes Unternehmen Käse auf den Markt gebracht, der mit Proteinen aus dem Koji-Pilz hergestellt wird – und das ganz ohne tierische Produkte. Gemeinsam mit Christian tauchen wir tief in die Technologie der Mikrofermentation ein und erfahren, wie Formo damit nicht nur den Geschmack, sondern auch die Umweltbilanz von Käse verbessert.

Außerdem sprechen wir über die kürzlich abgeschlossene Series-B-Finanzierungsrunde in Höhe von 61 Millionen US-Dollar, an der auch der Lebensmittelriese Rewe beteiligt ist, und über Formos Pläne zur Internationalisierung. Ein Muss für alle, die sich für nachhaltige Lebensmitteltechnologien und die Zukunft der Käseproduktion interessieren!

Über Christian Poppe

Christian Poppe leads Global Public Affairs & Sustainability at Europe’s leading alternative dairy biotechnology company, Formo. He also serves as Formo’s General Manager APAC. Besides, Christian is Co-founder and spokesperson of Brussels-based industry association Food Fermentation Europe. In his capacity, he works with governments around the world to develop future-proof regulatory frameworks for transformative food solutions. Previously, Christian led public policy and government affairs at leading last mile delivery and e-mobility companies creating innovation-friendly legislation for disruptive technologies.

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/christian-poppe-8426b2155/

Über Formo

Käse ohne tiere. Mit Mikroorganismen statt Makroorganismen. Mit nachhaltiger Biotechnologie statt industrieller tierischer Landwirtschaft.

Website: www.formo.bio - https://www.formo.bio

Über Startup Insider

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Formo: Berliner FoodTech sammelt 61 Mio. US-Dollar ein - mit Christian Poppe, Director Global Public Affairs & Sustainability

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Formo: Berliner FoodTech sammelt 61 Mio. US-Dollar ein - mit Christian Poppe, Director Global Public Affairs & Sustainability