2022年，线下生意太难了，精酿酒吧尤其如此。为了帮助了解中国精酿酒吧现状，共享行业最佳实践，更好地关注精酿酒吧需求，啤酒事务局联合上海精酿啤酒协会、BHS一起酿吧、啤博士和CBCE，发起了《2022中国精酿酒吧白皮书》调研问卷。问卷共收到了来自280家精酿酒吧的有效回复，涵盖了28个省/市/自治区、87个城市。

2022年，精酿酒吧过得怎么样？

哪里的酒吧最“内卷”？

不同地方的酒友和酒吧老板都喜欢什么酒？

酒吧是否要配餐？

早C晚A真的可行吗？

精酿酒吧到底赚不赚钱？老板们还打算坚持吗？

……

本期节目，我们邀请了啤酒旅行社合作酒吧，广州Hideaway 和南京山丘精酿的两位主理人，和我们一起解读《2022中国精酿酒吧白皮书》。关注微信公众号啤酒事务局，回复“白皮书”，即可下载完整版白皮书；回复“招聘”，即可查看并申请我们正在招聘的职位！

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: Ken, 老顶

🕖 Timestamp

5:13 酒吧画像

8:38 哪里的酒吧最“内卷”

12:09 酒吧老板们如何选酒

13:38 “新鲜度”远超其他因素，成为最重要的卖点

19:31 如何选择精酿品牌

23:57 如何了解行业信息

26:13 什么风格的啤酒最好卖

28:33 清爽型的水果啤酒越来越受欢迎

31:59 老板们自己喜欢什么酒

38:21 早C晚A只是听上去很美

45:41 精酿酒吧是否要做餐

52:52 疫情对酒吧生意的影响

57:05 面对疫情，酒吧们如何自救

59:10 除了疫情，最大的困难是什么

1:08:33 目前的经营状况以及未来计划

1:12:35 为什么精酿酒吧这两年成为了一个小风口

1:20:06 精酿酒吧是社交的生意，而不是吃喝的生意

📍 酒馆

山丘精酿Taproom

南京市建邺区所街169号新悦天地124号

Hideaway Corner

广州市天河区天河南街道六运三街21号101之二

Hideaway Store

广州市天河区天河南街道六运三街13号之三

Hideaway Temple

广州市越秀区庙前西街48号201

欢迎顿友们去老顶和Ken的酒吧顿顿顿！啤酒旅行社顿友会员可在山丘和Hideaway 享受全单9折专属优惠！同时，首次到店山丘还可获赠国产生啤一杯！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。

🍺 酒单

莓关系 [拾捌精酿], 莓果西打 (武汉)

S#3 [纸飞机], 烟熏红枣酸拉格 (杭州)

🎵 歌单

I Love Beer (OA Duo)

🍻 互动方式

微信公众号: 啤酒事务局

微博: @啤酒事务局联系方式: info@beermatters.cn

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🧡 团队

设计: 老沙

剪辑: 二琳

后期制作: 张博

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制。

113. 真的不赚钱，但我们还想再拼一拼

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