#250 葷食餐廳該如何設計蔬食菜單，跨出爭取彈性蔬食消費群的第一步 ？本集來賓弘陽食品事業發展處經理謝一誠，從全台最大植物肉製造商與提供各餐廳客制化素肉的經驗建議，餐廳可以既有菜單受歡迎的餐點，尋求替代食材進行無肉化調整，讓客人先吃到印象中的美味，再談綠色餐飲理念。

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#250 葷食餐廳該如何設計蔬食菜單，跨出爭取彈性蔬食消費群的第一步 ？本集來賓弘陽食品事業發展處經理謝一誠，從全台最大植物肉製造商與提供各餐廳客制化素肉的經驗建議，餐廳可以既有菜單受歡迎的餐點，尋求替代食材進行無肉化調整，讓客人先吃到印象中的美味，再談綠色餐飲理念。