食を起点に、未来をかたちづくる新しいムーブメントの可能性や実践を紹介していく「Tokyo Regenerative Food Lab」のポッドキャスト。#12の後編では、Future Food Instituteが主催するイタリア・ポリカで「Regenerative Food System」を学ぶプログラムを振り返る。

◼︎ ︎️️スピーカー
田中宏隆｜HIROTAKA TANAKA
UnlocX代表。SKS JAPANファウンダー。SPACE FOODSPHERE理事／ベースフード社外取締役／クックパッド社外取締役。パナソニック、マッキンゼーを経て、2017年にシグマクシスに参画し、グローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立ち上げた。食にかかわる事業開発に伴走し、コミュニティづくりに取り組むなかで、食のエコシステムづくりを目指し、23年10月にUnlocXを創設。共著に『フードテック革命』がある。

岡田亜希子｜AKIKO OKADA
マッキンゼー・アンド・カンパニー等コンサルティング企業にて、リサーチスペシャリストとして従事。2017年以降、フードテック領域におけるエコシステム構築活動にかかわる。グローバルフードテックサミットである「SKS JAPAN」創設および、その後の企画・運営に参画するほか、フードテック関連のコミュニティ構築、インサイトの深化、情報発信などの活動に従事。『フードテック革命』の共著者。

松島倫明｜MICHIAKI MATSUSHIMA
『WIRED』日本版編集長。内閣府ムーンショットアンバサダー。NHK出版学芸図書編集部編集長を経て2018年より現職。21_21 DESIGN SIGHT企画展「2121年 Futures In-Sight」展示ディレクター。訳書に『ノヴァセン』（ジェームズ・ラヴロック）がある。東京出身、鎌倉在住。家族と半野良ネコ1匹とニワトリ2羽。

◼︎ ︎️️関連記事
・Tokyo Regenerative Food Lab：『WIRED』日本版ポッドキャスト × UnlocX
https://wired.jp/article/tokyo-regenerative-food-lab/
・「繁栄思考」でフードシステムを改革する──Future Food Institute：特集「リジェネラティブ・カンパニー」
https://wired.jp/article/the-regenerative-company-future-food-institute/
・「食の主権」はリジェネラティヴなアプローチで再興する──サラ・ロヴェルシ：フードイノヴェイションの未来像（第8回）
https://wired.jp/membership/2021/12/11/food-innovation-information-8/

◼︎ ︎️️『WIRED』日本版
『WIRED』は1993年に米国で創刊し、英語圏、スペイン語圏、中東、アジアで展開する世界で最も影響力のあるテックカルチャーメディアです。この絶え間なく変化し続ける世界を理解するために必要な情報とアイデアの源泉であり、カルチャーからビジネス、科学、デザインに至るまで、生活のあらゆる側面をテクノロジーがいかに変えていくのかに光を当て、新たな思考や人と人とのつながり、そして新しい産業を生み出すブレイクスルーやイノベーションを“発見”するメディアです。公式サイトは⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。

※『WIRED』によるFOOD関連の記事は⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。

ポリティカルアクションから始める地域のリジェネレーション：Tokyo Regenerative Food Lab（#12）後編

『WIRED』日本版

ポリティカルアクションから始める地域のリジェネレーション：Tokyo Regenerative Food Lab（#12）後編