咖啡豆｜面包节、高端烘焙店越来越多，山姆盒马为何也开始自己烤面包？

烘焙行业正经历剧烈分化，高端精品烘焙店通过提供情绪与社交价值在商圈快速扩张，而主打性价比的传统连锁品牌则面临加速淘汰。与此同时，盒马、山姆等商超凭借冷冻烘焙技术降低生产门槛，利用规模化运营摊薄租金与人工成本，以极具竞争力的价格抢占市场份额，使烘焙产品成为商超引流的新核心。此外，潮汕电影《给阿嬷的情书》凭借口碑成为五一档黑马，票房突破 2 亿元；腾讯与阿里巴巴因持续加大 AI 领域投入导致短期利润承压；国内航线燃油附加费将于 5 月 16 日起再次上调。这些动态反映了当前商业环境下，企业在技术迭代、成本控制与消费场景重构中的激烈博弈。