EXTRAITS - Esther Crauzet-Delbourg : économie de l'eau.

L'eau constitue le pilier invisible mais fondamental de l'économie mondiale, où 90 % de la ressource est mobilisée pour la production agricole, industrielle et énergétique. Cette dépendance crée des flux massifs d'« eau virtuelle » intégrés dans les biens de consommation, rendant les nations interdépendantes. Esther Crauzet-Delbourg, spécialiste de la géopolitique de l'eau, souligne que le stress hydrique croissant déstabilise désormais les chaînes de valeur mondiales. Des exemples comme la volatilité des prix du cacao, des amandes californiennes ou des oranges brésiliennes illustrent comment la raréfaction de l'eau impose une recomposition géographique des lieux de production. Autrefois perçue comme une ressource abondante et gratuite, l'eau devient un avantage compétitif stratégique, forçant les entreprises à intégrer ce risque hydrique dans leurs modèles économiques sous peine de rupture d'approvisionnement.