餐饮人生第二弹：卧龙之后，凤雏登场！这把我又稳了！

餐饮店老板艾瑞克（余老师）分享了其餐饮经营的后续进展与 “调改” 经历。在辞退前任运营人员 “卧龙” 后，新聘请的店长 “凤雏” 通过调整店门朝向、供奉关公等风水布局及优化动线，显著提升了门店营业额与服务质量。经营过程中，艾瑞克不仅经历了顾客平地摔、原配大闹餐厅等突发事件，还通过亲自介入采购环节，揭露了供应商虚报金额与以次充好的行业乱象。通过建立专业财务审核与严谨的供货监控，门店运营逐渐步入正轨。艾瑞克同时分享了个人减肥 50 斤的成果，并强调在餐饮竞争中，通过精细化管理与向上管理，能够有效应对经营中的各种突发挑战。