关键词：合伙纠纷/韩国人在中国创业/东山再起/餐饮开店

本期《收摊时刻》是掌上韩品创始人故事的下集。孙哈娜是一位在上海深耕多年的韩国创业者。她曾作为联合创始人，成功打造了知名韩餐连锁品牌“掌上韩品”，在巅峰时期拓展至48家门店。然而，因与合伙人（中国籍）在经营理念、控制权（特别是“法人”身份与决策权）及财务上产生严重分歧与纠纷，她在2019年初离开了自己打造的品牌

离开“掌上韩品”后，孙哈娜并未离开餐饮行业。尽管身心俱疲，但为了生存与证明自己，她于2019年8月在上海静安寺附近开设了新品牌“来食耐食”，回归到从产品、装修到运营都亲力亲为的创业初期状态。节目中，她坦诚分享了作为外国人在中国创业的种种挑战：从早期的合伙模式、快速扩张与建立中央工厂的得失，到与本土合伙人因文化、沟通及权力失衡导致的决裂；也谈到了新品牌创立的心路、命名巧思、当前的经营策略，以及对中韩两国创业环境的对比观察。这是一个关于失去一切后又咬牙重来、在异国他乡的商业世界中挣扎、学习与坚守的坚韧故事。

本期节目你将听到：

00:04:12 哈娜回忆“掌上韩品”初创期的合伙模式：她负责产品、运营与装修，中国合伙人负责执照、消防等行政事务，股权最初为平均分配。

00:04:12 品牌进入快速发展期，在上海吴江路等地开店，单店利润可观。为支撑扩张，投资2000万建立中央工厂，并开始发展加盟业务。

00:09:33 哈娜谈及个人生活因创业成功而改善，但与合伙人的分歧开始显现，包括对加盟策略的担忧。

00:13:04 矛盾激化详情：合伙人在装修、决策上不再听从她的意见，以“法人”身份压制其话语权，并在其反对下秘密推进加盟。她的韩国弟弟（另一位股东）因工资被降低而先行退出，且未能获得股份补偿。

00:20:30 哈娜描述自己最终在2019年1月离开公司的原因：长期争吵、心力交瘁，且深感付出与回报不对等（将公司视如己出却遭排挤）。主持人从疫情后餐饮业受损的角度，探讨其离开的“不幸中的万幸”。

00:25:17 讲述退出后的法律维权失败经历：因公司法人、商标等关键法律文件均不在自己名下，导致官司败诉，未能获得任何经济补偿，反而损失了律师费。

00:32:12 哈娜分享二次创业的缘由：在投资人支持下，于2019年8月创立“来食耐食”。解释了品牌名称的中、英、韩文巧思与“家常菜”定位，并介绍了主打菜品。

00:40:44 谈及现状：在新项目中吸取教训，确保自己为大股东及主导者。讨论了对抖音、大众点评、小红书等线上推广渠道的运用，以及目前凡事亲力亲为的状态。

00:48:50 回顾疫情时期的坚守、对比中韩创业环境（中国市场差异大、机会多但更复杂），反思作为外国创业者的艰难与收获。

✨本期嘉宾

孙哈娜：掌上韩品创始人之一，目前经营品牌为来食耐食 rice nice，小红书@孙哈娜💚손하나。

🎙️本期主播

小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky

多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥

🌏节目简介：

《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。

🏠录音场地：

《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

57 离开“掌上韩品”，她靠“来食耐食”重生，韩国女生的上海餐饮沉浮录 | 下集

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