橄欖油只看冷壓初榨是不夠的，多數人都買錯！高階品油師教你挑對好的橄欖油【高階專業橄欖油品油師 Alex Lu｜健康1+1 JoJo】（2026.3.07）｜健康1+1 ·直播

本期節目邀請了桑卓主廚 Alex Lu，深入探討橄欖油的選購、品嚐及烹飪應用。節目中，Alex 分享了如何通過品嚐來辨別優質橄欖油，指出好的橄欖油應帶有青草香氣和苦辣味，並避免選購塑膠瓶裝的油品。他還提到，橄欖油不僅是烹飪用油，更是一種調味料，適合在出餐前淋在菜餚上以增加風味。此外，Alex 還講解了不同成熟度橄欖果實榨出的油適合不同的料理方式，並建議將橄欖油分裝後冷藏保存，以延長其新鮮度並避免氧化。