Pour répondre aux aléas de la pêche, la PME bretonne Belle Iloise mise sur la végétalisation de ses recettes. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et Isabelle Lesniak racontent la transformation en douceur d’une conserverie qui ne fait pas ses 92 ans.

La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mars 2024. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invitée : Isabelle Lesniak (journaliste aux Echos week end). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Gile Michel/SIPA. Sons : Christian Desnos «Allons à Messine», France 2, Food Story, «Je vous conduis» by CIC, Extrait de «Les sardines» de Patrick Sébastien, La Belle Iloise.

Vous pouvez retrouver l'article de Isabelle Lesniak dans Les Echos Week-end en cliquant sur ce lien

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Belle Iloise, une PME entre terre et mer

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