181: L’art de la pâtisserie 🍰

Dans ce podcast, Hélène et Judith explorent le monde de la pâtisserie française, en partageant leurs préférences et en offrant des conseils aux auditeurs. Elles commencent par discuter de leurs gâteaux préférés, notamment le Saint-Honoré, le baba au rhum et l'opéra pour Judith, et les tartes aux fruits pour Hélène. Elles donnent également des adresses de pâtisseries à Paris et à Bordeaux, tout en déconseillant les pâtisseries trop à la mode comme celles de Cédric Grolet. L'émission aborde aussi les différents types de pâtes (brisée, sablée, feuilletée) et se termine par une discussion sur les gâteaux surcotés comme le flan et les macarons, soulignant l'importance de la qualité et de la tradition dans la pâtisserie française.