关键词：景区开店/咖啡热狗店/川菜店/社区快餐店/互联网人转型

本期节目邀请92年创业者舒可，分享她从互联网公司离职后两次餐饮创业的实战经历。首次在成都黄龙溪古镇开设咖啡热狗店"卡狗"，虽在节假日创下日销3000元的成绩，却因景区淡旺季落差、成本失控等问题最终闭店。第二次转型社区川菜馆"土猪漂亮饭"，她通过精准选址、供应链优化和差异化定位，用20万预算实现三个月盈亏平衡。节目中深度剖析景区开店陷阱、员工管理难题、产品标准化思考，以及创业者如何通过失败实现认知迭代。适合所有对餐饮创业、实体经营感兴趣的人收听。

本期节目你将听到：

00:48 舒可自我介绍：92年新疆出生，留学芝加哥，互联网公司7年从业经历

03:53 离职契机：疫情期的职业反思，选择成都创业的底层逻辑

07:12 第一次创业细节："卡狗"热狗店选址黄龙溪古镇，30平月租1万+的决策得失

15:10 装修踩坑：2万设计费换来的教训，古镇装修的隐性规则

21:39 产品策略：为什么用越南滴滤替代咖啡机？热狗定价从11元到5元的生存调整

31:48 经营实况：旺季日销3000元vs淡季几百元，景区生意的天气依赖症

40:13 闭店决策：房租上涨、竞争加剧后的理性撤退

46:01 失败复盘：景区盈利的关键是低成本模型，而非理想化品牌

56:01 第二次创业：社区川菜馆"土猪漂亮饭"的定位、选址与供应链搭建

01:06:11 管理难题：后厨团队沟通困境，女性创业者如何建立权威

01:17:31 经营数据：线上线下营收占比，控量策略与长期主义的平衡

01:27:01 创业认知突破：从"追求完美"到"接受试错"，颠覆自我才能成长

01:38:01 创业是重塑自我的过程，时代召唤下的个体生存哲学

✨本期嘉宾

舒可：咖狗创始人，3S好土猪漂亮饭创始人，小红书舒可可以的。

🎙️本期主播

小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky

多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥

🌏节目简介：

《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。

🏠录音场地：

《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

46 景区热狗店亏损20万后，她在成都用"土猪漂亮饭"绝地反击

收摊时刻