vol.09 对话曹雨：当一个广东人喝完豆汁儿，他笑着说“还不错呀”

本期《破产书店》邀请了大学教师曹雨老师，以 “探索恶臭食物的命运之子” 为主题，分享了他对食物研究的独特见解。节目从小青和杀手对曹雨老师的介绍开始，深入探讨了豆汁、臭豆腐等发酵食物的品鉴体验，并扩展到各地特色食物，如广州肠粉、衢州三头一掌等。嘉宾们还讨论了口味形成的家庭因素、食物研究的方法，以及食物背后所反映的社会文化和历史变迁。曹雨老师还分享了他在食物田野调查中的趣事，以及对餐饮行业预制菜现象的观察，最后，大家还探讨了味觉与性隐喻的联系。