E188. 绝味门店，为啥没人爱逛了？

本期口袋商业探讨了街边绝味门店客流量下降的现象，指出并非消费者不再喜爱绝味，而是进店的成本与收益失衡。原因包括价格感知变化，消费者觉得性价比降低；门店体验未跟上竞争对手，卫生和服务细节有待提升；以及消费场景被外卖和便利店等替代。此外，竞品结构性挤压，年轻人对健康饮食的关注，线上线下价格体验差异，以及口味创新不足也导致客流减少。节目最后给出了八个可操作的建议，包括设定安心价格，提升卫生感知，打造场景化拼盘，创新口味叙事，对齐线上线下价格，以及营造社交氛围等，旨在通过改善进店体验重塑消费者认知，吸引顾客。