S8EP134 臺海大養殖系副教授｜黃之暘：養殖業是「擔賣白粉的心，賺賣白菜的錢」

本期《馬力歐陪你喝一杯》邀請到臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘，暢談其推廣食魚文化的歷程與理念。黃教授分享了自己從小對水產的興趣，以及如何從學術研究走向食魚教育，提倡透過認識不同地區的魚種與料理方式，進而了解產業與環境。訪談中，黃教授也分享了挑選魚貨的建議，鼓勵大家勇於嘗試，並破除對「新鮮」的迷思，強調風味與料理方式的重要性，鼓勵大眾透過飲食認識產業與環境。