91. 精酿啤酒：50年前没人认识的东西是如何变成新潮流的？

精酿啤酒在中国蓬勃发展，面对原料成本高、税收高、渠道成本高等问题，却存在线上销售渠道增长、第三方物流改善等机遇。资本介入虽能帮助精酿啤酒扩大渠道、降低成本，但也可能导致多元性与独立性丧失。精酿啤酒在中国未来将朝着多元化、个性化、社区化的方向发展。 要点 • 精酿啤酒在中国有很大发展空间，但面临问题。 • 精酿啤酒行业的现状与发展趋势。 • 精酿啤酒的酿造过程、设备、成本等方面的内容。 • 精酿啤酒面临的挑战和机遇。 • 精酿啤酒的社区文化与资本介入的关系。 • 精酿啤酒的独立性与资本的博弈。 • 中国精酿啤酒行业的发展与挑战。 • 精酿啤酒在上海和北京的发展差异。