S03.12：「世界上只有两种人，一种喜欢吃长鱼面，一种还不知道自己喜欢」

席妙雅和敦堂老师在本期味之道节目中，深入探讨了江南的饮食文化，特别是敦堂老师家乡宝应的长鱼面。他们首先界定了江南的不同范围，并讨论了扬州作为昔日江南中心城市的衰落以及上海的崛起。接着，详细介绍了宝应长鱼面的特色和历史渊源，包括其与当地地理环境的关系、制作工艺以及食用方式，并推荐了当地几家特色面馆和餐馆，如提供野生鳝鱼跳面的小店和能品尝老宝应菜的餐馆。此外，他们还分享了宝应老城区的独特风貌和水杉公园的游玩体验，最后，两人还表达了对未来乘坐京杭大运河游历的憧憬。