#184【メッセージ回】魚料理のレパートリーを増やしたい！

美容家の神崎恵と編集者の大森葉子が共同でホストを務めるポッドキャストで、リスナーから寄せられた料理に関する悩みに答える。特に、リスナーが神崎のレシピ本に掲載されているメカジキのソテーがお気に入りだが、関西ではメカジキが手に入りにくいため、代わりになる魚や調理法について質問。神崎はメカジキの冷凍保存や、代替としてホサビラメやノルウェーサーモンのムニエルを提案し、大森と共に魚の選び方や調理のコツ、おすすめの調味料について語り合う。