Vol.79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁

本期节目探讨了美国咖啡消费史的演变。 从 18 世纪末期开始，伴随着美国独立战争和海地奴隶起义，咖啡逐渐成为美国国民饮料，但最初价格昂贵，主要由上层阶级消费。 随后，巴西咖啡的大量生产和价格下跌，使得咖啡成为大众消费品，并催生了家庭烘焙和早期商业品牌的出现，例如 Abaco，它率先采用小包装和精美标签，引领了包装革命。 更重要的是，南北战争期间，咖啡成为军队必需品，推动了现磨咖啡的普及和烘焙技术的改进。 进入 20 世纪，速溶咖啡因其便捷性而兴起，但同时也导致咖啡品质下降，直到精品咖啡浪潮的兴起才有所改变。 这一历史进程反映了消费习惯的演变、商业模式的创新以及社会经济环境的影响，为我们理解现代咖啡市场提供了宝贵的历史视角。