06. 韩餐中的《尚书》《论语》：儒家文化如何影响韩国饮食

本期追来园杂记由侯雪千 Phoenix 主讲，继续围绕《饭桌上的韩国史》一书，探讨中国文化对朝鲜半岛饮食的深远影响。她将这些影响分为三类：一是朝鲜知识分子通过中国古籍复刻中国菜，例如泥鳅汤；二是菜肴的概念和文化体系源于中国，如先浓汤和荡平菜，其中荡平菜蕴含着中国古代的政治理念；三是本土菜肴与儒家文化捆绑推广，例如韩式生鱼片。她详细介绍了这些菜品的历史渊源和文化背景，并分享了自己对这些文化融合现象的独特见解。