第 72 期，聊聊一碗卖了 100 多年的牛肉饭。

在日本牛肉饭三巨头中，吉野家大概是我们很多人的日式牛肉饭启蒙，它是三巨头中创始最早的一家，相比千禧年之后才进入中国的食其家和松屋，吉野家早在上世纪 90 年代就抢先进驻中国，截至 2024 年 1 月，它在中国的门店已经超过了 700 家。

调研吉野家的创业史的过程中，我们也发现，和其他稳扎稳打的百年品牌不同，吉野家在 100 多年间经历了数次起起落落，甚至近乎「毁灭性」的打击都有好几次。近几年，吉野家也因为食品或者时常出现在舆论和新闻的中心，好吃的牛肉饭选择也更多了，好像有一次陷入了「下落」的危机。

聊成功的品牌固然有很多大家喜闻乐见的经验可以分享，但某个阶段「不那么成功」的品牌背后也有值得思考的真实处境。

也欢迎大家在评论区和我们分享好吃的牛肉饭和外卖（住北京的@瑞秋求助）~

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祝大家新的一年都能有选择地吃好饭！

·本期时间轴

[ 03:00 ] 什么是牛丼？

[ 09:15 ] 和家族毫无关系的起名

[ 09:57 ] buff 叠满的牛肉饭诞生传说，让我们有一些怀疑

[ 16:04 ] 创始人设计的 logo：要做就做最好的牛肉饭

[ 17:08 ] 地震和战争：十几年内接连被创

[ 20:51 ] 先锋改革的二代目

[ 27:03 ] 激进扩张和地产公司围剿下的破产危机

[ 36:52 ] 「头号粉丝」安部修仁扭转破产危机

[ 46:06 ] 没有牛肉，就不卖牛肉饭

[ 50:03 ] 来自吉野家牛肉饭粉丝的 200 万日元：请不要放弃！

[ 53:17 ] 吉野家在中国的南北市场竟然不是一家

[ 57:14 ] 牛肉饭御三家分量大对比

[ 59:48 ] 和合谷创始人也是从吉野家中国走出来的

[ 65:23 ] 近几年，吉野家的危机

[ 66:42 ] 大家还会去吃吉野家吗？

勘误：[ 13:37 ] 处两头牛更正为两万头

·本期主播

· 制作团队

内容策划：瑞秋

音频制作：十元

视觉设计：林凖

BGM：Funny Kid

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72｜吉野家：一碗牛肉饭，卖了一百年

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