第18期

一个人的饮食习惯和语言习惯是性格最直接的外化。当我们初识新人，初次约会，或者因为兴趣爱好结识新朋友，最常做的事情便是一起吃饭。选择共同喜欢的食物，或者亲自下厨招待对方，约摸一餐之后，便会对对方建立起外形之外的印象，比如是很擅长引导话题的开朗外向的人，或者不善言辞的腼腆害羞的人，对诸事都有自我的评价体系的果断坚决的人，或者温和谦逊更具包容心之人。喜辣之分大约直爽，清淡口味之人或许自律，会做饭的人更加注重享受生活，经常吃快餐的人更容易从工作中获得价值感，诸如此类，不一而足。

本期你将听到三位不同地域文化背景下成长的人有关食物的故事：

● 不同语言如何描述食物口感

● 饮食文化能否定义身份边界

● 无所不吃的中国人

● 父母辈的饥饿记忆

作者扶霞·邓洛普写到：”我们吃的东西，代表了我们做人和自我认知非常核心的一部分。保持自己的文化传统也不是一件小事，而是一种自我保护的手段，让我免受未知事物的威胁。”

愿大家好好吃饭，认真生活。

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>聊天的人

Rheya < 不喜欢吃醋的山西人

Tando < 刚从美食荒漠英国回到美食荒漠瑞士的四川人

Yves < 在茶餐厅被广东阿姨嫌弃吃太多的瑞士人

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《寻味东西》[英] 扶霞·邓洛普

《you are what you eat》

>音乐

成都 © 韩红&黄绮珊

>Highlights

02：15 四川人和瑞士人一起来聊美食

09：37 英国国籍知识分子家庭出身的女性在四川当厨子

10：12 在英国买到签名版之后在扶霞的ins看到了照片

11：52 瑞士人第一次中餐的经历

13：38 山西人第一次吃tata

19：35 处理食材的刀法影响食物的口感

20：48 瑞士人不太会用很多形容词描述食物的口感

26：15 白人饭也有人爱？

27：29 Only barbarians eat salad

31：19 “一个农民没有吃过的东西他一辈子都不会碰”

37：02 当我们都走出成长的地域，味觉的癖好有改变吗？

39：33 社交媒体上证明自己在瑞士的照片：雪山配泡面

45：08 喜欢阿拉伯的菜但不认同他们的文化

50：20 发现世界的丰富性，用入乡随俗的心态去接受不同的饮食

52：29 什么都吃的中国人却总是”病从口入“

56：21 根深蒂固的饥饿记忆导致报复性饮食再导致吃出病来

>声音落在

小宇宙，喜马拉雅，苹果Podcast, Spotify，豆瓣FM

>互动平台

邮箱：shijuanrheya@163.com

小红书：Rheya

18 | 鱼翅与花椒：食物和语言均可表达自我

释卷