从暹罗到泰国，泰式炒粉中的泰国近代史

本期 “世界好好吃” 节目围绕泰国国菜 Pad Thai（泰式炒粉），探讨了它与泰国现代史，尤其是民族主义及两次国名变迁（从暹罗到泰国）的深厚联系。节目首先展示了 Pad Thai 的制作过程和主要配料，接着深入挖掘其鲜为人知的历史背景。通过阐述銮披汶政府推动的泰民族主义政策，以及二战期间泰国与日本的合作，节目揭示了 Pad Thai 中为何一般不使用猪肉，同时也探讨了它如何在不同历史时期被赋予爱国主义的意义，最终成为泰国饮食文化的重要象征和国家软实力的体现。