18 Nov 2024

来自德国的抗议，土耳其烤肉的历史，影响与标准化

世界好好吃

本期播客探讨了土耳其烤肉标准化提案及其引发的争议。土耳其希望统一烤肉制作流程，但这一举动让德国感到不满，因为德国的土耳其烤肉市场庞大，且当地的烤肉已经发展出多种独特风味。播客还回顾了土耳其烤肉的历史，从最初的水平旋转烤制到如今的垂直旋转烤制，分析了它对其他地区美食的影响，如沙威玛、希腊旋转烤肉和墨西哥的 Al Pastor 烤肉。最后，讨论了食品名称保护的合理性和界限，以香槟、帕尔玛干酪和伏特加为例，指出这种保护对消费者可能带来的利弊。

Takeaways

Outlines

Q & A

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How to Get Rich: Every EpisodeNaval