对于长年身处海外的我们,以及作为云南人的Yunan, 我们对云南咖啡的了解其实并不多。因此,怀着自身的好奇,或者可以说是情怀,我们还是打算将云南咖啡作为开篇,来跟大家交流。

阿奇目前在云南掌管着 “YSCC" 云南精品咖啡社群。以教育,技术引入,标准体系的建立以及可持续发展为主要工作内容的一个非营利性组织。旨在帮助云南的咖啡种植者提高品质与产能,实现效益,从而使咖啡农提高对种植咖啡的信心。

作为国人,我们的共同目标与心愿,是希望云南能代表中国,成为世界的主流产区;为此,我们将不懈努力。

爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY

『本期嘉宾』

陈单奇 Aki Chen

『本期内容』| Table of Contents

“0:10 精彩片头”

“0:50 开篇介绍”

“2:55 阿奇开场介绍 ”

“3:33 为什么讲云南咖啡”

“4:25 第一次喝云南咖啡初印象”

“6:10 云南咖啡在上海”

”7:04 云南咖啡种植区域解惑”

“9:14 云南咖啡三个历史发展阶段”

“15:05 小粒咖啡的由来”

“16:00 星巴克进驻云南”

“18:30 蜜处理的催生”

“20:04” 云南咖啡贸易”

“23:20 云南咖啡种植与产量”

“27:37 阿奇与云南十年计划+YSCC组织”

“34:25 庄园联社项目介绍”

“38:40 阿拉比卡商业豆的迷思”

“42:15 新品种的培育研发”

”44:05 有机种植话题”

“46:52 酵母处理法与增味咖啡”

『本期主播』

俣佳 YUJIA

毓南 YUNAN

一岢 YIKE

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Vol.02 有点专业之和YSCC的阿奇一起聊聊云南咖啡（上）

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