「本期内容」Table of Contents

0:50 精彩片头

0:50 开篇介绍 + 嘉宾介绍

2:20 东京咖啡节 V.S. 中国咖啡展会

12:20 粕谷哲先生中国行

18:00 日本咖啡流派之西洋派别

30:00 日本本土喫茶店流派

35:00 日本第三波精品咖啡代表

43:00 浅谈日式深烘

45:40 咖啡消费产品 x 场景

49:20 国内日式咖啡馆推荐

日本，似乎是每一个咖啡人都向往朝圣之地。虽与中国只有一海之隔，但是对于咖啡的普及与推广却远走在中国之前。在亚洲 - 日本，绝对算得上是重度咖啡消费国。不管是泛黄灯罩下，街角巷口的喫(chi) 茶店；还是岚山脚下，风景如画的玻璃屋；不管是一身得体打扮的银发老爷爷，还是干净利落，长相清秀的小哥哥；不管是占据一席之地的深烘，还是引领潮流的北欧极浅烘；似乎所有你能想到的咖啡品类，风格，流派，你都能在日本找到心之所属。我们好奇，对于这样一个海纳百咖的国度，究竟是如何做到百花齐放的？而对于中国未来的咖啡发展，是否具有借鉴意义呢？

为找寻答案，我们特意邀请了艾琳。一位将日本咖啡品牌引入中国展会，而又将中国品牌带入日本展会的半个咖啡人。

艾琳因工作需要，经常需要往返日本，日本的职人精神，给她很大的震撼。一次机缘巧合，她采访到了2016年的世界手冲咖啡冠军粕谷哲先生。又因当时还碍于是个咖啡菜鸟的身份，整了一出乌龙，却又歪打正着地与粕谷哲先生成为了朋友。通过他，又认识了好多日本咖啡界的头部人物。因为敬畏，所以热爱！

在节目中，艾琳提到了很多目前日本咖啡的头部品牌，我们非常贴心地为你们整理了打卡之地，记得听到最后再收藏～

爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY

『本期嘉宾』

艾琳Irene

『本期主播』

毓南 YUNAN

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA

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--------------私藏榜单------------------

■GLITCH COFFEE&ROASTERS

东京都千代田区神田锦町3-161F

工作日8:00-19:00

周末9:00-19:00

年中无休

■TRUNK COFFEE

爱知县名古屋市东区泉2-28-24 1F

周一～周四／9:30～21:00 周五／9:30～22:00

周六／9:00～22:00 周日祝日／9:00～19:00

年中无休 (年末年始除外)

■FUGLEN TOKYO

东京都涩谷区富谷1-16-11

营业时间7:00～20:00

■Koffee Mameya

东京都涩谷区神宫前4-15-3

营业时间10:00～18:00

■KURASU

京都府京都市下京区东油小路町552

周四周五12:00～18:00

周六周日8:00～18:00

定休日：周一周二周三

■Blue Bottle Coffee（日本一号店）

Kiyosumi Shirakawa Roastery & Café

东京都江东区平野1-4-8

周一～周日8:00～19:00

■％Arabica（京都岚山店）

京都市右京区嵯峨天龙寺芒之马场町3-47

周一～周日9:00～17:00

■琥珀（Cafe de L’Ambre）

东京都银座8-10-15

周一周三至周六12:00～21：30

周日12:00～18:30

周二全天休息

■Onirii Coffee（长乐路店）

上海市黄浦区长乐路336-1

周一至周日9:00～19:00

■南风咖啡

杭州市古墩路616号同人精华大厦2座10楼1005室

周一12:30～19:00

周三至周日12:00~19:00

■BLACKSHEEP ESPRESSO（茂名南路店）

上海市茂名南路124号

周一至周日10:00～18:00

■O.P.S. CAFE（太原路店）

上海市太原路177弄1号临（近建国西路）

周一至周日10:00～18:00

Vol.04咖啡遇上匠人精神，和日本咖啡职人的好朋友艾琳聊聊霓虹珈啡

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