北京，上海，成都，广州~ 这四个城市，绝对算得上是当下国内，一线咖啡重镇。北京的大气，上海的摩登，成都的趣味，广州的多面；四个城市，四相对比，咖啡业态不分伯仲，各有千秋。

不管你是咖啡爱好者，还是咖啡从业者，一定都绕不开这几个城市的话题讨论。那么，我们干脆就搬上台面，跟大家一起探讨。作为一档被冠以”专业咖啡播客“的频道，我们怎能只是泛泛而谈，我们将4个城市目前的咖啡业态 - 从选址，到装修内饰风格，运营成本，销售利润，市场营销，客单价消费，用户画像，营业时间，热销特饮….几乎从各个角度，能描绘出这几所城市的咖啡业态，我们都掰开揉碎，一一解读。

这期为大家呈现的是成都/广州篇。虽然这两个城市咖啡业态的话题热度，或许赶不上北京跟上海。但是，这两个城市却给我们一种大隐隐于市的感觉（懂得都懂，哈哈) ！对于常驻人口大于流动人口的这两个城市来说，认真生活才是唯一的追求。他们并不追求上海的精致主义，也不讲究北京的排面文化，他们所追求的仅仅只是一杯纯粹好喝的咖啡，还有那杯咖啡背后，那颗有趣的灵魂~

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『本期嘉宾』

玫瑰姐 - 广州玫瑰咖啡主理人/B站up主（冬季蓝色玫瑰）

Andy - 成都咖啡指南创始人/成都咖啡协会副会长 (公众号/视频号/小红书：成都咖啡指南）

『本期内容』Table ofContents

1:06 开场

2:04 Andy自我介绍

3:45 玫瑰姐自我介绍

6:38 主播对于广州的城市印象

7:35 玫瑰姐对于广州咖啡业态的看法

16:15 喝咖啡会上火的迷思

17:13 成都咖啡馆井喷式增长的原因

23:50 成都选址 | 开店成本 | 风格调性

28:13 广州咖啡馆选址逻辑

31:18 广州商家对于原材料的投入

33:18 2010年翡翠瑰夏的竞标

34:26 玫瑰咖啡的镇店之宝 - 20多万的三头Kees咖啡机

38:40 开店设备的选用及偏好性

45:16 玫瑰咖啡的前期运营模式

47:38 玫瑰咖啡设备改造之旅

54:45 成都咖啡馆的运营模式及盈利情况

57:27 两城的菜单定价 | 工资水平 | 消费客单价

1:03:28 特调咖啡之人气单品

1:09:44 广州咖啡爱好者群体

1:19:04 成都的咖啡饮用者

1:20:29 咖啡馆的营业时间

1:24:27 成都网红店代表 - In3Bean

1:30:43 成都其他别样的网红店

1:33:36 对两城未来，本土咖啡文化的期待

『片中提及的私藏榜单』

广州：玫瑰咖啡 | 庙前咖啡

成都：In3Bean| MONDOLI | 弥远咖啡 | 壹丁咖啡

『本期主播』

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA

毓南 YUNAN

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片头音乐: ABrand New Start

片尾音乐: “成都”粤语版 - 杨峰

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Vol.11 北上广成的多样咖啡业态——成都广州篇

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