S6 Vol.30 闫寒餐饮智库：14年餐饮老将的外卖经营指南

在本期播客中，我们邀请了闫寒餐饮智库的联合创始人闫寒，分享他在餐饮外卖行业五年的宝贵经验。他从外卖连锁品牌的联合创始人转型为提供外卖代运营、培训和咨询服务的负责人，积累了丰富的实践知识，并总结出一套高效的团队管理模式和外卖运营策略。闫寒指出，餐饮外卖行业竞争异常激烈，许多商家面临盈利困难，成功的关键在于精细化运营、标准化流程和高效的团队管理，以及对顾客真实需求的准确把握，而不是盲目追求技术或自动化。他还分享了团队建设的心得，探讨了外卖与堂食运营模式的不同，并强调外卖运营必须同时满足平台和顾客的需求。