vol.22 《FIRST LOVE 初恋》和那不勒斯意面

本期播客由晃抠一人独自主持，主题聚焦在那不勒斯意面。播客开场，主持人分享了自己对牡蛎的热爱以及豪湾 Oyster Bay 葡萄酒的赞助，随后深入探讨那不勒斯意面的起源故事。二战后，横滨新格兰酒店的厨师长陆江茂中利用剩余的意面和番茄酱创造了这道菜，采用了柔软的隔夜意面和独特的番茄酱。接着，Center Grill 餐厅将其打造为平民美食，用普通的番茄酱替代自制酱汁，使其在日本广为人知。播客最后讨论了那不勒斯意面与正宗意大利面的差异，以及它在日本文化中的演变和地位，并推荐了一些相关的书籍和餐厅。