“走，出海去”- 可能是2024最值得关注的一个播客

新栏目「出海+」介绍：

作为咱们历时五年采访100位海外嘉宾的新栏目，项目进行ing。

同时，也是「走，出海去」新近推出的子品牌。

【我们想要做什么】

我们相信“少即是多” (Less is more)。

进而选择用音频为传播载体，广而告之，汇而总之，以帮助欲拓展海外事业的企业（尤其是走向东亚、东南亚的国家），携手你们的业务共同出海，面向世界。

亘古不变的理念：

有价值内容的持续输出，有效地减少信息差，以纯粹的感官体验带大家感受真实的海外商业世界。

【讲话的人】

国强：准创业者，定居日本，常年往返于韩国、中国。

新龙：创业者，暂居上海的马来西亚女婿，常年往返于马来西亚、新加坡。

【本期时间轴】

00:00 日餐在全球的扩张

03:48 全球日料店扩张情况与跨文化体验

06:00 日本餐饮业面对少子高龄化挑战，加速海外扩张

11:27 餐饮品牌国际化面临的挑战与机遇之如何拿下印度市场

20:31 日本文化及餐饮的国际影响力

【本期金句】

近几年日料店的增长势头非常强劲。比如全球日料店的数量从2006年的24000家发展到了2023年的接近20万家，而且这些店铺主要集中在日本以外的地方，如美国和欧洲。

日本面临消费者高龄化问题，导致餐饮业不得不寻求海外市场拓展。随着少子高龄化时代的到来，年轻人数量减少，而老年人口增加，形成倒金字塔型人口结构，这促使许多日本餐饮品牌选择在海外开设店铺，以抓住海外年轻人的消费市场。

而在面对日益严重的同质化竞争时，许多餐饮品牌会选择海外开店以寻求新的市场机会，甚至通过迎合当地人口味进行改良，以适应不同地区的消费者需求。

吉野家在印度市场的成功表明，即使是面对与本国生活习惯和宗教信仰完全不同的地区，通过灵活变通也能实现本土化并取得成功。例如，在印度，吉野家为了适应印度教不吃牛肉、穆斯林不吃猪肉的习惯，调整菜单并只提供鸡肉菜品，从而在当地获得较好口碑。

许多日式餐饮店并非由日本人直接开设，投资方和老板可能为中国籍，甚至聘请日本师傅进行指导，之后再培训自己的学员，形成本土化的经营模式。这样的模式同样存在于东南亚等地区，并且在欧美市场也有类似现象。

在亚洲以及全球范围内，日本和韩国的文化输出已形成“日流”和“韩流”，这些文化现象为创业者提供了借势而为的机会。例如，在东南亚等地区，日料店的经营者可能并非日本人，而是韩国人或中国人。借鉴日韩文化成功输出的经验，创业者可以根据目标市场对日本或韩国文化的接受程度，顺势而为，将文化输出转化为商业机会，从而取得成功。

【加入听友群，一起拥抱世界】

欢迎加入我们高能量的听友社群，不仅可以和主播本人互动，还能认识与你同频的人。

移动互联网"拉近"了人与人之间的距离，可目前快消类的影像与文字却充斥其间。

不觉间，加深了焦虑与偏见。

在这个以“快”盛行的年代，我们以更传统的、精简感官体验、更纯粹的音频形式，以慢治快、以终为始地讲好海外故事。

希望你也能静下心来，在时光里与我们一同沉淀跟享受。

一起拥抱世界。

【群定价&入群门槛】

付费入群，旨在筛选。

365元/一年，非诚勿扰。

可以添加下面的微信。添加时写上"《走，出海去》听友，加入听友群"

国强: gangzi0729

新龙: Aaron-ITE

20.「餐饮出海去」以和食为中心的日餐出海之路

走，出海去🚢