Vol.28 魔改 or 进击？和风洋食养成记

本期节目探讨了西洋食物在日本的发展历程，从 16 世纪葡萄牙人登陆日本带来的天妇罗，到明治维新时期政府主导的 “食肉解禁” 和西餐厅的兴起，再到大正时期河风洋食如可乐饼、蛋包饭、炸猪排和咖喱饭的大众化。节目分析了这些食物如何通过本地化改良，口味调整，以及营销手段，逐渐融入日本饮食文化，甚至成为代表性美食。同时，也提到了战后纳布勒斯意面等食物的流行，以及日料在全球范围内的崛起，最终融合西餐的元素，并成为世界美食之都。