Her şarap yıllandırılır mı? Her üzümden şarap yapılır mı? Türkiye ne kadar üzümden şarap üretiyor? Bu ve benzeri pek çok soruyu Şarap marka elçisi Verda Ören ile bağ bozumu dönemi yeni başlamışken şarap üzerine Bi Anlasam canlı podcast serisinin ilkinde BART Bomonti'de dinleyicilerin karşısında konuştuk.

Bölüme dair yorumlarınızı merakla bekliyoruz.

--

Verda Ören: @verdaorenn

BART Bomonti: @bartbomonti

Çağrı Küpeli: @kupelicagri

--

Bölüm akışı:

(0:00) Canlı podcast kaydına dair bilgiler

(2:13) Verda’nın şarapla yolu nasıl kesişti? Şarap anlatmaya ve eğitimler vermeye nasıl başladı?

(7:25) Şarapla ilgili doğu sandığımız yanlış bilgiler

(9:50) “Şarap yapmak kolay ama ilk 100 yılı atlatırsanız”

(10:30) Osmanlı’da şarap üretimine dair: (Verilere göre, 1892 yılında Osmanlı’nın Fransa’ya ihraç ettiği şarap toplam 22.5 milyon litre imiş! 1900 yılında Osmanlı İmparatorluğu’nun 1 numaralı şarap üretim bölgesi “Kırklareli”. Bugün 1 milyon litrenin altında...)

(11:20) Son yıllardaki şarap üretimi ve gastronomide büyük artış

(12:25) Date’e çıksak birisiyle hangi şarabı tercih etmeliyim?

(15:00) Teruar ve üzüme etkisi

(17:48) İyi şarap hangisidir?

(19:40) “Ben hiç şarap sevmiyorum” diyenler dikkat

(23:20) Kırmızı, kırmızı üzümden, beyaz şarap beyaz üzümden, peki rose/Blush hangi üzümden yapılır?

(27:30) Hangi yemekle hangi şarap eşleşir?

(30:40) Ters eşleşmeler de görüyoruz

(31:40) Şarap ile ilgili kırmız çizgi?

(35:20) Şarabın havalandırılması

--

Dinleyicilerin merak ettiği sorular:

(37:00) Sushi ile hangi şarabı önerirsiniz

(38:08) Evde bir kız gecesi yaptık, peynir tabağının yanında hangi şarabı tercih edebiliriz?

(39:22) Son yıllarda şarap üreten kişiler kimler?

(43:50) Servis edilen şarabın bozuk olup olmadığını nasıl anlayabiliriz?

(47:06) Beyaz şaraplardaki renk değişimi

(47:50) Şarap ve fıçı arasındaki bağ? Şarap nerede muhafaza edilir?

(50:03) Sıcak şarap hakkında ne düşünüyorsunuz?

(51:14) Bu bölümü dinleyenler hangi bilgilerle çıksalar harika olur?

Şarabı Bi' Anlasam - Verda Ören @BART #canlıpodcast

merak. listesi