朋友们大家好，这期节目是国庆假期的特别策划：朋友来云南吃什么？

非常感谢特别嘉宾Emma的加入，我们聊出了平时不注意但很多有意思的话题。

欢迎大家下个假期再来云南吃吃喝喝，也希望能给你的云南之旅带来一点灵感。

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→方便找重点的快进时间线

1:40 跳过片头集锦
2:00 特别嘉宾Emma进入
3:12 今日主题：朋友来云南吃什么？
4:01 昆明不好吃吗？你可能误会了
4:57 红河的口味，豆腐作为明清汉族移民迁入的标志
6:13 云南豆腐在北京
7:31 在红河吃豆腐
10:20 神秘的水生植物：建水草芽
11:05 什么是“帽子”？
11:32 在昆明，如何鉴别早点店是不是昆明本地人开的（轻微地图炮）
13:02 继续解密“帽子”
13:18 在云南，什么是“地州”？
14:18 红河米线，永远的神
15:08 蒙自过桥米线是什么样的，汤为什么好喝？
19:03 过桥米线能加辣吗？
19:53 云南各地的米线风格
22:10 插播单山蘸水的小红书效应
22:45 云南东西南北的米线
24:24 狂野昭通，居然是精致燕麦奶的鼻祖？
27:12 继续米线话题
28:20 米线和饵丝的区别，网购米线和饵块的产地推荐
31:12 “米干”是什么？
31:54 篆新芒市卷粉、昆明卷粉和滇南卷粉
33:09 云南鸡脚：在云南做鸡很难，因为他们都失去了双脚
36:17 温莎炸鸡脚，昆明的隐藏美食
38:50 “鬼鸡”是什么？
40:30 北京的薄荷牛肉，云南的薄荷牛肉（更多关于薄荷的内容，请收听我们的第2期节目）
43:14 什么是“牛帊烀”？
46:06 黑山羊肉火锅
47:50 牛干巴都是又大又硬的吗？怎样吃牛干巴
53:12 下面是按头安利酸笋的时间
55:17 在昆明中转一到两天，都能吃什么，在其他地方又能吃什么？
56:58 大理生皮真的是生的吗
58:36 撒撇：苦撒和柠檬撒
59:35 请停止把作为食物的“粑粑”发为三声！
1:00:45 昆明的夏日定食与冬季美味
1:01:32 电波怒汉再次开喷，见手青笑话没什么好看的（更多关于野生菌的内容，请收听我们的第5期节目）

谢谢收听！

从菜街到厨房-08嘉宾特别篇：朋友来云南吃什么？

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