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27 Sep 2023
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#271 為什麼說從一家餐廳如何深化服務體驗,到一個小鎮如何透過特色食材展現地方魅力,都是食物設計所涵蓋的範疇?本集邀請《食物設計Design Beyond Food》新書共同作者詹慧珍、黃若潔,針對餐廳廚師與地方創生工作者,談如何透過食物設計提升一道料理的價值感。
大店長晨會
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大店長晨會 - #271 為什麼說從一家餐廳如何深化服務體驗,到一個小鎮如何透過特色食材展現地方魅力,都是食物設計所涵蓋的範疇?本集邀請《食物設計Design Beyond Food》新書共同作者詹慧珍、黃若潔,針對餐廳廚師與地方創生工作者,談如何透過食物設計提升一道料理的價值感。
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