【鬼谷闲谈】土豆：从剧毒块茎到未来主粮

本期播客节目介绍了土豆的历史、种植与发展，并探讨了土豆的起源和多样性。节目揭示了土豆作为人类文明中最重要的主粮之一，对全球饮食和农业的重要性。土豆在南美洲和美国的发展历程以及当地山民如何利用干燥寒冷的山风制作冻干土豆的方法。土豆的多样性和基因变异导致了各种形态和口味的土豆品系。此外，节目还介绍了印加帝国取代地亚瓦那科城后土豆农业的兴起，以及欧洲和世界各地土豆的传播。土豆的多样性在爱尔兰土豆大饥荒中的重要性也被强调。