Elle était un ersatz du café quand il a été rationné, elle pourrait être une alternative alors que le changement climatique menace les caféiers. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités dévoilent le potentiel de la chicorée qui fait un grand retour dans nos tasses.

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La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en avril 2024. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invitée : Anaïs Moutot (journaliste aux « Echos Week-End »). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Shutterstock. Sons : Juste Fais-le, « Bienvenue chez les Ch’tis » (2008), Ricoré, « Chansons, Folklore et Variété », Météo à la carte, « La Victoire est à Nous », « Les bronzés font du ski » (1979), Pierre Perret « Mon p’tit loup » (1979), « The Big Bang Theory » (2007), Chicorée Leroux.

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Pourquoi la chicorée revient au goût du jour

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